Posokowiec bawarski wywodzi się w prostej linii od Posokowca Hanowerskiego – jest jednak zdecydowanie od niego lżejszy. Rasa powstała w wyniku skrzyżowanie psów gończych zamieszkujących Bawarię oraz Tyrol, gończych alpejskich oraz psów w typie jamnika gończego.
Posokowiec bawarski jest jedną z chętniej wykorzystywanych ras psów myśliwskich; spełnia funkcje psa gończego i tropiącego postrzelonego dzika lub jelenia. Dzięki jego specyficznym zdolnościom odnajdywania tropu i śladu posoki, praktycznie niemożliwym staje się jego zgubienie przez polującego myśliwego.
